淮北商用油烟罩-新顺(商家)

排烟系统，由于灶具设备在烹调时会产生油烟，所以必须配有排烟系统，也是部门所规定的。它主要的设备有：烟罩、油烟净化器、风机、风柜、控制箱、排烟管道等，它的覆盖面积要比灶具区域大。油网式排烟罩，罩体内一侧以60°的斜度装有迷宫式过滤油网，有一定的油烟过滤能力，经常在一般餐厅的厨房中使用。商用厨房设备必须具有抵抗污染的能力，尤其是要防止蟑螂，老鼠，蚂蚁等污染食物，以---整个厨房设备的内部。

柜罩型能以较小的风量，较高的---捕集效率排除油烟，节能省电。在技术条件相同的情况下，油烟抽尽率浅罩型为40%左右，深罩型在50%一60%，柜罩型在95%以上。要想排烟设备使用---，还需要定期做一些日常的保养：如清洁风机、运水扇、分水扇表面污渍，保持管道通畅，---运水箱内水质洁净，避免控水箱缺油等等。厨房操作间应采用全新风空调系统；厨房排油烟系统水平管段尽量短，并按一定坡度坡向排罩，排烟道内风速保持在8m/s以上；厨房应按照使用时间、使用功能划分排油烟系统。