食堂厨房设备-新顺-芜湖厨房设备

厨房与餐厅之间采用双门双道。厨房与餐厅之间真正起隔油烟、隔噪声、隔温度作用的是两道门的设置。同向两道门的重叠设置不仅起到“三隔”的作用，酒店厨房设备厨具，还遮挡了客人直接厨房的视线，有效解决了若干饭店陈设屏风的问题。这些气体，如不及时抽排，不仅会影响洗碗工的操作，而且会使洗净的甚至已经干燥的餐具重新出现水汽，还会向餐厅、厨房倒流，污染附近区域环境。因此，必须采取有效设计，切实解决洗碗间通、排风问题，创造---环境。洗碗间应靠近餐厅、厨房，并力求与餐厅在同一平面。洗碗间的位置，以紧靠餐厅和厨房，方便传递脏的餐具和厨房用具为佳。洗碗间与餐厅保持在同一平面，主要是为了减轻传送餐具员工的劳动强度。当然在大型餐饮活动之后，用餐车推送餐具，这也是前提条件。

重视通风和排烟。部分餐厅一进去就有一股烟味、酒味、油烟味、以及各种菜肴的混合味道，其问题就出在通风。酒店在设备设计时要---注意这一点，厨房负压不够是产生这一问题的主要原因。以前厨房用的厨具和工作台是木头做的，很容易在使用中受到腐蚀损坏，芜湖厨房设备，刀具用起来也十分笨重。现在厨具来了个大变身，工作台变成了不锈钢，既---又易清洗，使用的寿命---提高；刀具大多都是用不锈钢打造，刀身轻巧锋利，生锈积垢也不需要---了。洗碗间应靠近餐厅、厨房，并力求与餐厅在同一平面。洗碗间的位置，厂家厨房设备，以紧靠餐厅和厨房，方便传递脏的餐具和厨房用具为佳。洗碗间与餐厅保持在同一平面，主要是为了减轻传送餐具员工的劳动强度。当然在大型餐饮活动之后，用餐车推送餐具，这也是前提条件。